Urodzona w Stargardzie Szczecińskim. Absolwentka PWST w Krakowie. W latach 1983-2000 związana z Teatrem Wybrzeże, 2000-2005 z Teatrem Kwadrat w Warszawie.
Stworzyła wiele znakomitych ról w teatrze, filmie i telewizji. Zagrała m.in. w „Dziewczętach z Nowolipek” i „Rajskiej jabłoni” Barbary Sass, „Medium” Jacka Koprowicza, „Jemiole” Wandy Różyckiej, „Kolejności uczuć” Radosława Piwowarskiego, „Drzewach” Grzegorza Królikiewicza, „Kochaj i rób, co chcesz” Roberta Glińskiego.
Szerokiej publiczności znana również z seriali „Złotopolscy”, „Magda M.”, „Na Wspólnej”, „Codzienna 2 m.3”, „Radio Romans” a także komedii Romana Kałuskiego „Kogel – Mogel”, „Galimatias”, „Komedia małżeńska”.
W ostatnich latach najciekawsze kreacje stworzyła w filmach: „Bellissima” Artura Urbańskiego (Nagroda za najlepszą rolę kobiecą na Międzynarodowym Festiwalu Telewizyjnym w Wenecji 2002; Nagroda za pierwszoplanową rolę kobiecą na XXVI FPFF w Gdyni), „Człowiek magnes” Marcina Wrony (film wielokrotnie nagradzany zagranicą), „Telefon” Marcina Wrony (jako Patty Diphusa odwiedzająca Warszawę; film pokazano na festiwalu w Cannes, oglądał go autor „Patty Diphusa” Pedro Almodovar), „Roomservice” Emila Grafomana, „Cudownie ocalony” Janusza Zaorskiego (brawurowa rola Loli Katafalk!), „Kochankowie z Marony” Izabelli Cywińskiej (jako Eufrozyna).
W 2004 zrealizowała w Teatrze Rozmaitości swój pierwszy w karierze monodram „Patty Diphusa” wg. Pedro Almodovara, który po raz pierwszy zgodził się udzielić praw do wystawienia tego tekstu w teatrze. „Patty Diphusa” – opowieść o gwieździe porno przyniosła Ewie Kasprzyk znakomite recenzje, powodzenie u publiczności, a także nagrody, m.in. Nagrodę Specjalną XXXII Ińskiego Lata Filmowego. Pedro Almodovar osobiście zainteresowany był kreacją Ewy Kasprzyk, którą zaprosił do swojego filmowego studia w Madrycie, „Eldeseo”.
W teatrze Ewa Kasprzyk nagradzana była m.in. za rolę Grety w „Pułapce” Tadeusza Różewicza i za rolę Olgi w „Trzech Siostrach” Czechowa – oba spektakle Teatru Wybrzeże. W roku 2002 otrzymała także nagrodę Radia Gdańsk „Radiowa Osobowość Roku”. Nie boi się nowych wyznań, chętnie pracuje z debiutantami. Mieszka w Gdyni i Warszawie. Ma męża i córkę.
ludzie teatru